Sa Pa (à base de poisson)

Publié le par Datharany

Sa Pa (à base de poisson)

Au Laos, le Sa Pa se prépare à base de poissons à chair blanche comme le brochet, la carpe,... mais ici, nous le ferons avec d'autres poissons. Sa Pa INGREDIENTS : - ~1 kg de poisson (espadon, saumon, truite,...) - 5-6 gousses d'ail - 3-4 échalotes -...

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Sa Goua (à base de boeuf)

Publié le par Datharany

Sa Goua (à base de boeuf)

INGREDIENTS : - 500 g de steak de bœuf - 150-200 g de foie de bœuf - 150 g de tripes de bœuf - 1 cœur de bœuf - 5-6 gousses d'ail - 3-4 échalotes - 1-2 limes ou 1 citron jaune - 5 feuilles de combava - 3-4 bâtons de citronnelle - Herbes aromatiques (menthe,...

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Sa Kai (à base de poulet)

Publié le par Datharany

Sa Kai (à base de poulet)

Sa Kai (à base de poulet) INGREDIENTS : - 1 poulet entier (~1,2kg) désossé - Coeur, foie, gésier de poulet - 5-6 gousses d'ail - 3-4 échalotes - 1-2 limes ou 1 citron jaune - 5 feuilles de combava - 3-4 bâtons de citronnelle - Herbes aromatiques (menthe,...

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Lab Goua de Luang Prabang

Publié le par Datharany

Lab Goua de Luang Prabang

Lab Goua de Luang Prabang et son bouillon Le Lab à base d'aubergines grillées est un plat traditionnel du Nord du Laos, servi lors d'un mariage, baptême, nouvel an,... "Sok Lab" ( ໂຊກລາບ) signifiant "Chance" en laotien. Ingrédients : - 500 g de steak...

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~ Fête des Mères 2014 ~

Publié le par Datharany

~ Fête des Mères 2014 ~

Avec ma fille (Août 1988) Réalisé par ce petit bout de chou, ma fille, aujourd'hui âgée de 26 ans. Tiramisu façon Charlotte (2014)

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