Galettes de Fruit à Pain & Courgette

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Galettes de Fruit à Pain & Courgette

POUR 6-8 GALETTES 1/4 de fruit à pain 1 petite courgette 1 échalote 1 càs de Maïzena 1 oeuf Sel / poivre ************************************* Peler et enlever le coeur du fruit à pain. Laver et couper en gros morceaux. Cuire dans l'eau bouillante pendant...

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Magret de Canard & Fruit à Pain

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Magret de Canard & Fruit à Pain

INGREDIENTS 1 magret de canard 1/4 de fruit à pain Quelques pruneaux séchés et dénoyautés (facultatif) Sel 3 poivres (poivre blanc, poivre noir, baies roses) Un peu de curcuma *************************************************** LE FRUIT A PAIN Enlever...

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Recettes à base de Mizuna

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Recettes à base de Mizuna

Quiche au Mizuna & Lardons Une pâte brisée / feuilletée maison ou prête à l’emploi 1 grosse poignée de mizuna (lavé et égoutté) 100 g de lardons 10 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 oeufs 1 pincée de sel, poivre *************************************...

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Délicieuses Tartes Salées

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Délicieuses Tartes Salées

Tarte aux Oignons (Pour un moule à tarte de 22 cm de Ø) PÂTE Une pâte brisée / feuilletée maison ou prête à l’emploi GARNITURE 700-800 g d'oignons un peu de beurre 100 g de lardons (pour la version schaffhousoise) Sel / poivre LIAISON 10 cl de lait 20...

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La Faune Réunionnaise

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La Faune Réunionnaise

Endormi (Caméléon) Gecko Chauve-Souris Achatine (Escargot Géant Africain) Araignée Nephila (Bibe de la Réunion) Chenille Sphinx La Faune Marine Concombre de Mer (Holothurie) Saint-Pierre (Ile de la Réunion) Cordon Mauresque (Holothurie Serpent) Saint-Pierre...

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Pitaya, le Cardinal

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Pitaya, le Cardinal

Février 2015 (période cyclonique) Pitaya est un magnifique cardinal que nous avons trouvé sous un badamier (amandier tropical): Il avait une petite croûte sur le côté gauche de la tête et était blessé à l'une des pattes. Nous l'avons gardé et soigné le...

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Chocapic, le Petit Tangue

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Chocapic, le Petit Tangue

Chocapic est un petit tangue (hérisson malgache) que notre chatte Poumba nous a ramené un matin après une nuit pluvieuse. Etant encore un bébé, nous avons décidé de la garder pendant quelques temps et de prendre soin d'elle selon les conseils du vétérinaire. En...

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