138 articles avec recettes

Le Basilic

Publié le par Datharany

Le Basilic

Originaire d'Asie du Sud, le basilic (Ocimum basilicum) est une plante aromatique très répandue à travers le monde.Il possède des vertus antioxydantes, toniques, apéritives, digestives, sédatives, antiseptiques, antispasmodiques et diurétiques s'il est...

Lire la suite

Aspic aux Saveurs Estivales

Publié le par Datharany

Aspic aux Saveurs Estivales

L'Aspic est un plat froid à base de gelée, renfermant d'innombrables saveurs et aux possibilités infinies. Il se prépare à l'avance et accompagne parfaitement les salades. Ci-dessus :Tomate, lime, câpre, marjolaine du jardin, pomme de terre vitelotte...

Lire la suite

Les Confitures d'Autrefois de Luang Prabang

Publié le par Datharany

Les Confitures d'Autrefois de Luang Prabang

Voici 3 recettes de confiture "maison" : Ananas, Tamarin Doux et Tomate.La quantité de sucre se fait à l'oeil et au goût, mais aussi, par rapport à la maturité des fruits. Ci-dessus : Tartine de confiture de Tomate et d'Ananas _________________________________________________________ Confiture...

Lire la suite

Confiture aux 3 Agrumes

Publié le par Datharany

Confiture aux 3 Agrumes

C'est au coeur de l'hiver austral à la Réunion que nous avons concocté une délicieuse confiture d'orange amère, aussi appelée "bigarade", cultivée par un maraîcher et producteur local. Celle-ci est adoucie par quelques oranges douces et des mandarines. Orange...

Lire la suite

Atelier Culinaire : Gâteau "Dinosaure"

Publié le par Datharany

Atelier Culinaire : Gâteau "Dinosaure"

Voici la recette du gâteau "Dinosaure" d'Isaac pour Datharany : -Retranscription de la fameuse recette : INGREDIENTS 280 g de farine220-250 g de sucre300 g de beurre6 oeufs2 sachets de levure chimique colorée 2 en 1 de Francine4 càs de lait ___________________________________________________ PREPARATION...

Lire la suite

Les Feuilles de Pandan

Publié le par Datharany

Les Feuilles de Pandan

Plus connu sous le nom de pandan, le pandanus (pandanus amaryllifolius) est une plante originaire de l'Asie du Sud-Est.Ces longues feuilles ("baï teuil" en lao/thaï) sont plutôt utilisées pour confectionner des pâtisseries et des desserts comme le "Nam...

Lire la suite

Fleurs d'Hibiscus Sabdariffa

Publié le par Datharany

Fleurs d'Hibiscus Sabdariffa

Les fleurs d'hibiscus sabdariffa sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoire, antispasmodique et diurétique. Egalement riches en vitamine C et en anti-oxydant, elles permettent de lutter contre la fatigue. Elles aident aussi à réduire le risque...

Lire la suite

Litchi & Billes de Mangue

Publié le par Datharany

Litchi & Billes de Mangue

Nous commençons la nouvelle année avec une délicieuse salade de fruits de saison composée de litchis et de mangues "Américaine", le tout décoré d'une fleur de flamboyant dont la magnifique floraison commence de novembre à janvier à l'Île de la Réunion. Bonne...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>