Evasion Culinaire de Datharany

Vous avez été nombreux à nous demander ce qu'était le riz gluant et comment on le préparait. "Khao Niao" Pour commencer, le riz gluant est une variété de riz asiatique cultivée et surtout, très consommée et appréciée en Asie du Sud-Est, notamment au Laos...

Voici trois recettes dont l'ingrédient principal est la queue de langouste. Pour faciliter la tâche, opter pour des queues de langoustes surgelées, qui sont tout autant savoureuses que les langoustes vivantes, car il faut vraiment du courage pour cuisiner...

Un tournedos est une tranche de bœuf taillée dans le filet et entourée d'une tranche de lard. Le filet est un muscle situé dans la région lombaire du bœuf. C'est la partie la plus tendre mais aussi la plus maigre de celui-ci. Le tournedos s'apprête très...

INGREDIENTS (pour 4 personnes) 800 g à 1 kg de courges "butternut"1 oignon moyen hachéTiges et fleurs d'oignon vertEauSel et poivre1 cube de bouillon de légumesCrème liquide entière ou légèreBeurre (ou huile) ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ PREPARATION...

Tout comme le muscadier, le giroflier est originaire des Moluques du Nord (aussi appelé "Maluku Utara"), un archipel situé en Indonésie. Ce grand arbre tropical fait partie de la famille des Myrtacées dont on retrouve l'arbre à thé (Tea Tree), l'eucalyptus,...

Voici une délicieuse soupe de riz que l'on peut déguster toute l'année et qui peut être agrémentée selon les envies.La version nature est aussi idéale pour les personnes en convalescence ou ayant l'estomac fragile, sans oublier les bébés pour qui on peut...

De la famille des Cucurbitacées, le luffa est un légume qui pousse sur une liane rampante et grimpante. Il est très apprécié en Asie du Sud-Est, notamment au Laos où il est appelé "mark bouab" pour le luffa lisse (Luffa aegyptiaca / Luffa cylindrica),...

Originaire d'Afrique et d'Asie, la margose ou margoze (Momordica Charantia) est un légume au goût amer qui ressemble à un concombre à la peau lisse ou irrégulière comme un "dos de crocodile". Sa plante, qui porte le même nom et qui fait partie de la famille...