ສະບາຍດີ*, J'aimerais vous faire partager des recettes de la cuisine lao, de Luang Prabang (Nord du Laos), principalement. Originaire du pays, j'ai grandi et vécu dans certaines régions du Laos jusqu'à fin des années septantes (soixante-dix). Bercée dans l'art et la tradition lao, j'ai toujours gardé de bons souvenirs et le savoir-faire que m'a transmis ma mère et des cuisiniers laotiens, entre autres... *(Sabaidi = Bonjour/bonsoir en lao) ~~~~ Les textes et les photos appartiennent aux auteurs du blog Evasion Culinaire de Datharany ~~~~
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Dans cette recette, nous utilisons la pomme Royal Gala qui est une pomme née du croisement entre la Kidd's Orange Red et la Golden Delicious. On la reconnaît à sa peau striée de rouge et de jaune. Elle est juteuse et sa chair reste ferme à la cuisson. Pommes...