Evasion Culinaire de Datharany

Originaire de Turquie où il est consommé comme plat principal, le boulghour (ou bulgur) est un grain de blé dont le son a été retiré et qui a été traité selon une méthode ancienne. Il est d'abord cuit partiellement à la vapeur puis séché et enfin concassé...

Nous vous présentons ici quelques délicieuses salades composées pleines de saveurs et de couleurs.Aussi, n'hésitez pas à les agrémenter avec des légumes (certains auront besoin d'être blanchis pendant quelques minutes puis les passer sous l'eau froide,...

Dans un précédent article, nous vous avions présenté une délicieuse recette de Cari de Joues de Légine. La légine est un poisson carnassier qui vit dans les eaux froides des mers australes, près du fond.Sa chair fondante et agréable en bouche en fait...

INGREDIENTS Quelques pommes de terre VitelotteUne ou des carottes (crues)Un peu de haricots vertsDes oeufs de cailleUne petite boîte de thonMayonnaiseHuileJus de citron (ou vinaigre)Sel / poivreFines herbes fraîches ou séchées (ciboulette, persil, persillade,...) ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~...

~ SALADE D'AIGUILLETTES DE POULET ~ INGREDIENTS - Aiguillettes de poulet(compter 2 aiguillettes par personne)- Tomates- Petites aubergines- Mini concombres- Radis- Jeunes feuilles de céleri- Oignon rouge *~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~* PREPARATION Laver...

Mangue Américaine, Ananas Florane, Jamalac Blanc & Mini Orange Pastèque, Papaye, Carambole & Verveine Orange, Datte & Gingembre Confit Dattier

*** Pour accompagner ces salades, une vinaigrette maison de votre choix. *** ~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~ ~ Salade de Feta & Billes d'Avocat ~ _____________________________________________________________ ~ Salade de Chouchou & Gambas ~ Bien nettoyer les...

Idéal comme entrée !! POUR 2 PERSONNES - 1 pamplemousse à chair rose - gingembre et oignon (en fines lamelles) - ail (haché) - sel - quelques gouttes de citron POUR 1 PERSONNE - 1 pamplemousse jaune à chair blanche (goût légèrement acidulé) - sel - Crevette...