ສະບາຍດີ*, J'aimerais vous faire partager des recettes de la cuisine lao, de Luang Prabang (Nord du Laos), principalement. Originaire du pays, j'ai grandi et vécu dans certaines régions du Laos jusqu'à fin des années septantes (soixante-dix). Bercée dans l'art et la tradition lao, j'ai toujours gardé de bons souvenirs et le savoir-faire que m'a transmis ma mère et des cuisiniers laotiens, entre autres... *(Sabaidi = Bonjour/bonsoir en lao) ~~~~ Les textes et les photos appartiennent aux auteurs du blog Evasion Culinaire de Datharany ~~~~
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Plus connu sous le nom de pandan, le pandanus (pandanus amaryllifolius) est une plante originaire de l'Asie du Sud-Est.Ces longues feuilles ("baï teuil" en lao/thaï) sont plutôt utilisées pour confectionner des pâtisseries et des desserts comme le "Nam...
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Les fleurs d'hibiscus sabdariffa sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoire, antispasmodique et diurétique. Egalement riches en vitamine C et en anti-oxydant, elles permettent de lutter contre la fatigue. Elles aident aussi à réduire le risque...
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Nous commençons la nouvelle année avec une délicieuse salade de fruits de saison composée de litchis et de mangues "Américaine", le tout décoré d'une fleur de flamboyant dont la magnifique floraison commence de novembre à janvier à l'Île de la Réunion. Bonne...
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Idéale pour décorer et accompagner vos desserts. INGREDIENTS 200 ml de crème entière liquide2 càs de sucre glace1 gousse de vanille ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ PREPARATION Fendre la vanille en deux et gratter à l'aide d'un couteau pour récupérer les graines....
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Ananas, Mangue Thaï & Grenade (Salade de fruits décorée d'une fleur de bananier d'ornement) - Fraises "plein champ" & Mûres de la Réunion - Fraises & Cannelle INGREDIENTS Fraises - Sirop de canne ou miel - Cannelle en poudre Décoration Feuille(s) et écorce(s)...
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A toutes & à tous,Datharany vous souhaite un Joyeux Noël 2016 ! ** Même recette que le Gâteau de Noël aux Epices mais avec une autre présentation. Celui-ci est nappé de chantilly "fait maison" et décoré de romarin et de groseilles, saupoudrés de sucre...
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INGREDIENTS 150 g de beurre ramolli100 g de sucre en poudre3 oeufs150 g de farine1/2 sachet de levure3 càc de cannelle ~~~*~~~*~~~*~~~*~~*~~~*~~~ PREPARATION Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre.Ajouter les oeufs...
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Un petit plaisir gourmand qui se déguste à toute occasion et qui ravira le palais des invités. INGREDIENTS - Pour le gâteau - 150 g de beurre ramolli100 g de sucre en poudre3 oeufs150 g de farine1/2 sachet de levure1 1/2 sticks café soluble NESCAFE Espresso...