Evasion Culinaire de Datharany

Cette salade de fruits est composée de pastèque, ananas et pitaya blanc. Tout simplement !!

Voici une recette de viande séchée fait maison. Au Laos, le "sin hèng" est séché pendant 2-3 jours au soleil. Mais ici, nous allons le faire d'une autre façon. Sin hèng de Luang Prabang INGREDIENTS : - 500 g de steak ou gîte de noix de boeuf - 1 morceau...

Ingrédients pour le sin phèn Pour 6 galettes : - 300 g de gîte de noix ou steak de boeuf - 1 tige de citronnelle - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 bouquet d'aneth - 1 càs de nam pa (sauce de poisson) - du poivre 1) Mixer ou hacher la viande. Réserver...

Nous avons testé pour vous, le dessert thaï "Voun" !! Des sachets prêt à l'emploi de la marque LOBO où il vous faudra rajouter que de l'eau. Coconut Agar Dessert (60 g) : Au lait de coco au goût légèrement salé 1) Dans une petite casserole, mélanger le...

A base d'algues, l'agar-agar signifie "gelée" en malais. Au Laos, ce dessert est appelé "Goun" et "Voun" en Thaïlande. Agar-agar au lait de coco INGREDIENT : - 32 g d'agar-agar - 400 ml de lait de coco - 70-80 g de sucre fin blanc 1) Dans une casserole,...

Idéal pour les enfants !! Oeufs renversés Pour 10 œufs renversés, il vous faut : - 5 œufs durs - 2 œufs frais - 50-100 g viande de porc ou bœuf hachée - 2 tiges oignons verts coupés - Sel et poivre 1) Couper en deux les œufs durs dans le sens de la longueur....

Un plat idéal pour les petits et les grands !! Pour 6 à 8 galettes : - 350 g de filet de poisson à chair blanche (cabillaud, espadon, bourgeois,...) - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 tige de citronnelle - Quelques tiges d'oignons verts - 1 càs de nam...

Fruits exotiques version salade ou en brochettes Cette salade de fruits exotiques se compose de papaye, ananas, kaki, pitaya rose (fruit du dragon) et de goyaviers. Sans sucre ni sirop !! Pitaya en boules (pareil pour la papaye) Fruits exotiques : papaye,...