Evasion Culinaire de Datharany

~ Bouillon de Pousses de Bambou, Citrouille & ses Feuilles ~ INGRÉDIENTS - Pousses de bambou (fraiches ou en boîte) - Citrouille et ses feuilles - Échalote(s) - Tiges d'oignons verts - 1 l d'eau - 1 cube de bouillon Facultatif : viande de bœuf en morceaux ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~...

Le Ô Pa Derk est un plat simple, savoureux et typique de Luang Prabang, qu'il soit préparé à la campagne ou en ville. C'est un met que je garde précieusement en souvenir et qui m'a été transmis par les villageois de Ban Nadèd, Ban Napho et Ban Nasao....

Le Ô Bone est un mijoté à base de feuilles de songe comestible aussi appelé "taro". INGREDIENTS - 2-3 bottes de feuilles de songe ~ 600 g de viande de porc (jarret, pieds, rouelle,...) - Echalote(s) - Oignon(s) vert(s) - 2-3 rondelles de galanga - 1-2...

Le "ô" est un mijoté. Le Ô Lam est un plat traditionnel et une des spécialités de Luang Prabang. Le véritable Ô Lam contient au moins quinze ingrédients : De la viande (buffle ou boeuf, porc, poulet, sanglier ou autres gibiers selon saison), couenne de...

Nam Vane Sakhou (aux perles de tapioca) INGRÉDIENTS - 100-150 g (~ 1 tasse) de perles de tapioca - 1 l d'eau - 200-300 ml de lait de coco - 50-80 g de sucre - 2-3 pincées de sel PRÉPARATION : Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sel. Ajouter...

Melon d'Espagne Couper le melon en deux et à l'aide d'une cuillère parisienne, former des boules. Garder au frais jusqu'au moment de servir. _____________________________________________________________________ Brochettes de Pastèque Simple et rafraîchissant,...

Voici quelques variétés de pommes de terre que j'ai trouvé au marché forain de Saint-Pierre, chez un maraîcher local, M. LOUDE Christian, qui propose des produits BIO de qualité, cultivés dans les Hauts à la Plaine des Cafres, la Réunion. En haut, à gauche...

Apportez une touche artistique à vos plats en laissant libre cours à votre imagination !! Carotte taillée en forme de fleurs Peau de tomate enroulée en forme de rose et zeste de lime en spirale Radis taillés en forme de poisson Pour décorer vos plats,...